top of page

Lezzetli ve Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi

Yazarın fotoğrafı: Tankut ÖztunaTankut Öztuna

Mercimek çorbası, besleyici ve kolay yapılan bir çorbadır. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtır. İşte adım adım mercimek çorbası tarifi:




Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek

  • 1 adet orta boy soğan

  • 1 adet orta boy havuç

  • 1 adet orta boy patates

  • 1 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)

  • 6 su bardağı su (isteğe bağlı olarak tavuk suyu veya et suyu da kullanılabilir)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

  1. Hazırlık:

  • Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

  • Sarımsağı ince ince doğrayın.

  1. Mercimeklerin Hazırlanması:

  • Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.

  1. Sebzelerin Kavrulması:

  • Orta boy bir tencereye sıvı yağı koyun ve ısıtın.

  • Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

  • Ardından doğranmış havuç, patates ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

  1. Salça ve Baharatlar:

  • Sebzeler yumuşadığında domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.

  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyin.

  1. Mercimek ve Su:

  • Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.

  • 6 su bardağı suyu (veya tavuk/et suyunu) tencereye ekleyin ve karıştırın.

  1. Pişirme:

  • Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

  1. Blend Etme:

  • Çorba piştikten sonra, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çorbayı bir blender veya el blendırı kullanarak püre haline getirin.

  1. Son Dokunuş:

  • Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın ve bir taşım daha kaynatın.

  • Üzerine kuru nane ekleyin ve karıştırın. İsterseniz nane yerine tereyağı da ekleyebilirsiniz.

  1. Servis:

  • Mercimek çorbanız servise hazır. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

0 görüntüleme0 yorum

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating

© 2024 by tankutoztuna @ Her hakkı saklıdır

bottom of page