Lezzetli ve Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbası, besleyici ve kolay yapılan bir çorbadır. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtır. İşte adım adım mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 adet orta boy soğan

• 1 adet orta boy havuç

• 1 adet orta boy patates

• 1 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)

• 6 su bardağı su (isteğe bağlı olarak tavuk suyu veya et suyu da kullanılabilir)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

1. Hazırlık:

2. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Sarımsağı ince ince doğrayın.

4. Mercimeklerin Hazırlanması:

5. Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.

6. Sebzelerin Kavrulması:

7. Orta boy bir tencereye sıvı yağı koyun ve ısıtın.

8. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

9. Ardından doğranmış havuç, patates ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

10. Salça ve Baharatlar:

11. Sebzeler yumuşadığında domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.

12. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu ekleyin.

13. Mercimek ve Su:

14. Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.

15. 6 su bardağı suyu (veya tavuk/et suyunu) tencereye ekleyin ve karıştırın.

16. Pişirme:

17. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

18. Blend Etme:

19. Çorba piştikten sonra, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çorbayı bir blender veya el blendırı kullanarak püre haline getirin.

20. Son Dokunuş:

21. Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın ve bir taşım daha kaynatın.

22. Üzerine kuru nane ekleyin ve karıştırın. İsterseniz nane yerine tereyağı da ekleyebilirsiniz.

23. Servis:

24. Mercimek çorbanız servise hazır. Yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!